Autore: Giulia Zicconi

Ricercatore in Organizzazione Aziendale – UNIVERSITÁ IULM

Luca Quaratino è Ricercatore in Organizzazione Aziendale presso l’Università IULM di Milano, dove insegna “Gestione delle Risorse Umane” e “Critical Issues in Hospitality Human Resources”. I suoi interessi di ricerca riguardano lo studio della cultura e del cambiamento organizzativo; i processi di engagement e partecipazione attiva dei collaboratori nelle organizzazioni; il mercato del lavoro dei giovani ad alta qualificazione con particolare attenzione al “Generation mix management”. Su questi temi è autore di numerose pubblicazioni e svolge attività di formazione e consulenza per imprese private, pubbliche e non profit.

Professore di Psicologia dei Consumi e Neuromarketing – UNI

Vincenzo Russo è Professore di Psicologia dei Consumi e Neuromarketing all’Università IULM.
Direttore Scientifico del Centro di Ricerca di neuromarketing Behavior and Brain Lab IULM, del Master in Food and Wine Communication, in collaborazione con Gambero Rosso e del Master Management e comunicazione del Made in Italy: promozione enograstronomica e valorizzazione delle eccellenze del territorio.
Membro del Comitato Scientifico delle Università per Expo 2015.
Delegato del Rettore per i progetti Expo2015 e per la Valutazione della Ricerca dell’Ateneo IULM.
Co-Autore di uno dei più utilizzati manuali di Psicologia dei Consumi e di Neuromarketing,
ha pubblicato contributi teorici e di ricerca in Frontiers in Neuroengineering , in Food Quality and Preference; Journal of Global Information Management, in European Journal of Information Systems, in Food Quality and Preference, in Risorsa Uomo, e nella Collana di Psicologia, Consumi e Società McGraw-Hill.

CEO – KNAPP ITALIA

Stefano Novaresi è laureato presso il Politecnico di Milano in Ingegneria Gestionale. Perfeziona la sua formazione presso la SDA Bocconi, la Hult International Business School-Ashridge in UK e lo IESE di Barcellona. C-level Executive e Direttore Generale in società nazionali e multinazionali in ambito di distribuzione farmaceutica. Ha ricoperto ruoli presso associazioni italiane (ADF Ass.ne Distributori Farmaceutici), VP di AILOG, VP Consorzio DAFNE ed europee (GIRP di Bruxelles).

Professore a contratto all’università Cattolica di Milano. E’ autore di numerosi articoli e promotore di convegni sui temi della supply- chain, leadership e innovazione tecnologica.

Dal 2021 è CEO di KNAPP Italia.

HR VP South Europe Area – SODEXO

Nadia Bertaggia ha una laurea scientifica in Psicologia del Lavoro presso l’Università di Londra, e un master post-laurea di 2 anni in Economia, Organizzazione e Tecnologia presso la facoltà di ingegneria dell’Imperial College di Londra.

Rientra in Italia  chiamata da Olivetti dove inizia la sua carriera fino a ricoprire il ruolo di Group People Development Director e Sales & Marketing Director Worldwide.

Prosegue in IDC, società di consulenza americana, dove fonda e guida la funzione HR per l’Europa.

Entra poi in Schlumberger Sema come HR Director per il Geomercato Mediterraneo, quindi in Atos Origin come VP HR per Sud Europa, Medio Oriente, Africa e Sud America.

Approda infine in Sodexo come VP HR per la Regione Mediterranea e successivamente Sud Europa e Italia.

Responsabile Applied Research & Innovation Hubs – INTESA SANPAOLO INNOVATION CENTER

Laureata in Informatica con specializzazione in Intelligenza Artificiale, Laura Li Puma ha iniziato la carriera come ricercatrice nel settore delle Telecomunicazioni, focalizzandosi sull’innovazione tecnologica. Dal 2006 è parte del Gruppo Intesa Sanpaolo, dove ha sempre operato nell’ambito dell’innovazione tecnologica e dei processi.
In Intesa Sanpaolo Innovation Center ha contribuito allo sviluppo della ricerca applicata, inizialmente sull’Intelligenza Artificiale e successivamente coordinando le attività di Ricerca Applicata e Innovation Hubs, inclusi i laboratori di neuroscienze e robotica. Il suo impegno è rivolto alla generazione di nuovi asset, conoscenze e competenze, con l’obiettivo di creare valore distintivo per il Gruppo Intesa Sanpaolo e per l’ecosistema, attraverso collaborazioni multidisciplinari e progetti di frontiera che affrontano le sfide di una innovazione sostenibile.

VP & Rotational Director – PERSICO 

Laureata in marketing e comunicazione d’impresa a Milano, dopo un’esperienza in America presso un competitor, nel 1998 entra nell’azienda di famiglia Persico, multinazionale bergamasca leader in stampi, presse, impianti e soluzioni automatizzate per diversi settori ad alta tecnologia. Negli anni contribuisce a orientare le strategie di crescita del Gruppo verso un deciso salto produttivo improntato alla neutralità tecnologica, alla sostenibilità ambientale e all’economia circolare, investendo in processi per la riduzione dei consumi e l’utilizzo di fonti rinnovabili in settori come l’automotive, l’aerospazio, la nautica, l’urban mobility e l’ingegneria biomedica. Claudia è oggi Vicepresidente di:
– Confindustria Bergamo con deleghe di internazionalizzazione, Europa e parità di genere;
– Federmeccanica con delega alla cultura di genere;
– Consiglio dei gruppi Meccatronici di Confindustria Bergamo
– Consiglio di JEC Group.
È anche ambasciatrice GammaDonna, Executive EMBA al POLIMI, membro indipendente della Banca Galileo e membro del comitato scientifico della fiera SPS Italy.
Mamma di due figli, crede fermamente nella leadership gentile e nella ricerca costante del nuovo.

CEO – FOODLAB

La cultura del cibo la eredita quasi geneticamente da un territorio che tramanda da secoli i segreti di produzione e di lavorazione di eccellenze enogastronomiche conosciute e apprezzate in tutto il mondo. Gianpaolo Ghilardotti nasce a Fidenza, nel cuore della food Valley parmense nel 1963. Con alle spalle un diploma all’Istituto Alberghiero, muove i suoi primi passi da chef nel mondo della ristorazione.
Poco più che ragazzo, per fare esperienza, approda in Francia nelle cucine del pluristellato George Blanc. È lì che, per la prima volta, vede affumicare il salmone artigianalmente.
Rientrato in Italia, costruisce un piccolo forno e, nel tempo libero, si cimenta nei primi processi di affumicatura. Sono questi gli albori di Fooodalb – azienda specializzata nella lavorazione di salmone e di altre tipologie di pesce – che Gianpaolo fonda nel 2000 e che ancora oggi guida. Un palato da chef, un animo da imprenditore e un’innata passione per lo sport (vela in primis). Fra i ruoli da lui ricoperti spicca anche quello di Presidente di CAMI, il Consorzio Affumicatori Maestri Italiani.

AD & CEO – OROPAN

Lucia Forte, AD & CEO della realtà leader di Altamura fondata da suo padre Vito, guida, con la sua famiglia e il suo team, Oropan tra le prime 5 aziende italiane nei prodotti da forno della panificazione per fatturato, dimensioni strutturali, grado di innovazione tecnologica introdotta, numero di addetti e quote di mercato possedute, presente in 25 paesi al mondo e con un impatto globale.
La visione imprenditoriale di Lucia è contribuire alla diffusione nazionale e internazionale della cultura culinaria, delle tradizioni e del valore storico di un territorio, attraverso un prodotto distintivo ed identitario, frutto della terra e del lavoro dell’uomo ma in linea con specifiche esigenze dei mercati obiettivo, grazie all’evoluzione e al miglioramento continuo.
Il suo lavoro incarna l’essenza stessa del “Made in Italy” e della sostenibilità, offrendo al mondo l’alimento base della dieta mediterranea attraverso prodotti di alta qualità che nutrono il corpo e l’anima. Oltre ad essere un’imprenditrice di successo, Lucia mantiene un equilibrio raro tra il suo ruolo di donna, madre e leader, mostrando al mondo che l’autenticità e l’innovazione possono coesistere in armonia.
Attraverso la sua determinazione, la sua etica del lavoro e la sua dedizione al miglioramento continuo, Lucia si impegna a fornire prodotti di alta qualità. Portatrice di un’innata tenacia e di un’insaziabile passione, Lucia Forte è un faro per chi desidera trovare un percorso oltre gli ostacoli. In un mondo dominato da soluzioni rapide e facili, Lucia si distingue per la sua attenzione al dettaglio, il suo rispetto per la terra e le sue tradizioni, e la sua aspirazione a creare un futuro sostenibile per la panificazione italiana.
Con il suo impegno per la sostenibilità, Lucia sta plasmando il futuro del settore alimentare, offrendo un esempio di come l’identità culturale e la responsabilità ambientale e sociale possano convivere in armonia.

Presidente – CASALGRANDE PADANA

Inizia la sua carriera professionale, dopo gli studi superiori, come primo dipendente di una sorgente azienda nel lontano 1961, con funzioni direttive, amministrative e commerciali.
Ne diventa socio dopo due anni e Presidente e Amministratore Delegato all’età di 33 anni. L’azienda dai 15 dipendenti iniziali arriva a superare i 500 sempre crescendo per linee interne. Nel 2007 all’inizio della grande crisi del 2006, l’azienda decide di crescere acquisendo la RIWAL, che porta alla attuale dimensione di gruppo integrato a livello produttivo e presente sui mercati con tre marchi commerciali.
È stato Presidente di Confindustria Ceramica dal 2009 al 2013, dopo esserne stato Consigliere e Presidente di importanti commissioni consultive di settore, quale quella concernente l’Energia che ancora ricopre.
Nel 2010 gli viene conferita l’Onorificenza di Cavaliere del Lavoro.

Executive Board Member, Group CFO – IMMOBILIARE.IT

Laureata con lode a Brescia in Economia e Commercio, Angelica Pelizzari ha conseguito anche un Master in Economia e Finanza Internazionale all’Università Cattolica di Milano. Dal 2012 è Executive Board Member di Immobiliare.it, il portale immobiliare leader in Italia, con ampie deleghe nell’area Corporate Finance, Affari legali societari e HR, assumendo così decisioni strategiche in merito alla governance e alla struttura organizzativa del gruppo, pianificando e gestendo operazioni di M&A ed accordi di partnership con controparti istituzionali ed infine svolgendo il ruolo di CFO di gruppo. Riveste incarichi anche nel board di società facenti parte del gruppo Immobiliare.it fra le quali Euroansa Spa. Inoltre in SeSa Spa, società quotata allo Star MTA, è membro indipendente del Consiglio di Amministrazione e del Comitato Sostenibilità . Angelica, precedentemente ha ricoperto ruoli di Consigliere di note società italiane ed è stata Managing Partner di Electa Group Milano, advisor di primari fondi di private equity paneuropei e lead promoter di SPAC e per-booking company, dedicandosi ad attività di M&A con particolare focus sul mondo imprenditoriale nazionale.

Direttore Scientifico – IULM FOOD ACADEMY

Nicola Sorrentino è nato nel 1954 ed è residente a Milano dove svolge la sua attività professionale come Dietologo e Idrologo medico.

Si è laureato in Medicina e Chirurgia presso l’Università degli Studi di Milano nel 1981 ed è iscritto regolarmente all’Albo dell’Ordine dei medici della stessa città.

Si è specializzato in Scienza dell’Alimentazione e Dietetica nel 1985 in Idrologia, Climatologia e Talassoterapia nel 1989.

Dal 1985 si occupa di problemi legati all’alimentazione; attualmente è docente presso l’Università degli Studi di Pavia e Milano e ricopre il ruolo di Direttore Scientifico alla IULM Food Academy.

La filosofia e la mission che, sin dal 2018, contraddistinguono IULM Food Academy promuovono un’idea di alimentazione sana, attraverso una proposta culinaria equilibrata e attività di formazione consapevole.

Co-Fondatore – PLANET FARMS

Luca Travaglini è il co-fondatore di Planet Farms, fondata nel 2018 dopo quattro anni di ricerca e sviluppo. L’idea nasce dopo 12 anni di esperienza nel settore alimentare come export manager e responsabile dell’automazione per l’azienda di famiglia, Travaglini S.p.A., leader mondiale nella realizzazione di stabilimenti automatizzati nel settore alimentare. Prima di assumere una posizione di leadership all’interno dell’azienda di famiglia, Luca ha lavorato in aziende come Ernst & Young e Momo, dove ha ricoperto ruoli che vanno dal trade finance alla gestione della divisione competition products di Momo. Luca ha una laurea in Economia e Commercio presso l’Università Bocconi di Milano