---
title: "People Management in HORECA – Gestire il rapporto professionale sviluppando il team building"
description: "IL TEMA: Nel settore dell'ospitalità e della ristorazione, la vera sfida non è più solo acquisire e fidelizzare i clienti, ma anche trovare e trattenere i collaboratori. Spesso ci si concentra prevalentemente sulla tecnica — il servizio perfetto o il piatto d'autore — dimenticando che dietro ogni ge..."
featured_image: https://www.este.it/wp-content/uploads/2026/03/Banner_corso_Horeca-1024x410.png
date: 2026-03-18
modified: 2026-03-27
author: martina galbiati
url: https://www.este.it/incontro/people-management-in-horeca/
---

# People Management in HORECA – Gestire il rapporto professionale sviluppando il team building

![People Management in HORECA – Gestire il rapporto professionale sviluppando il team building](https://www.este.it/wp-content/uploads/2026/03/Banner_corso_Horeca-1024x410.png)

**IL TEMA:**

Nel settore dell'ospitalità e della ristorazione, la vera **sfida** non è più solo acquisire e fidelizzare i clienti, ma anche **trovare e trattenere i collaboratori.**

Spesso ci si concentra prevalentemente sulla tecnica — il servizio perfetto o il piatto d'autore — dimenticando che dietro ogni gesto c'è una persona con le sue aspettative e i suoi desideri. Gestire il personale oggi significa saper bilanciare e **coniugare le esigenze operative con il rispetto dei contratti, la chiarezza delle regole, la motivazione psicologica e la crescita professionale.**

Il presente programma prevede **due giornate di formazione intensiva e interdisciplinare in presenza** ed è progettato specificatamente per **responsabili di azienda/struttura/reparto** che vogliono, oltre che superare efficacemente le emergenze, iniziare a **guidare una squadra fortemente indirizzata a raggiungere gli obiettivi**.

{tab Programma}

**19 MAGGIO 2026**

- Lo scenario di HoReCa: criticità, complessità, opportunità

- La contrattualistica aziendale tra: mansioni, inquadramenti, retribuzioni, periodi di prova, orari, durata e trasparenza salariale;

- La gestione efficace e proattiva degli orari e dei turni;

- Regolamenti, codici e prassi aziendali;

- Selezione e Recruitment tra i profili, posizioni, prestazioni e potenziale;

- Come valutare e valorizzare i propri collaboratori;

- Talent Retention: fidelizzare i collaboratori per mantenere e sviluppare il valore organizzativo.



20 MAGGIO 2026**

- Il manager HORECA come People Manager

- Leadership e Self Empowerment nella gestione manageriale;

- Il manager come Coach;

- Gestire le negoziazioni interne in un’ottica WIN WIN;

- Team Building: dall’individuo alla squadra;

- Team Managing: gestire la squadra coniugando valori individuali e organizzativi;

- La Team Leadership per lo sviluppo della cultura aziendale.

{/tab}

{tab Docenti}

La Faculty è composta da autorevoli figure professionali specializzate:

• Avvocati e Consulenti del lavoro

• Manager e People Developer

• Trainer Comportamentali e Coach

{/tab}

{tab Format e Obiettivi}

Il corso ha una durata di **2 giornate formative in presenza** di 7 ore ciascuna, integrate da **2 webinar** di un’ora ciascuno.

Il corso è finalizzato a far apprendere ai partecipanti **logiche, metodi, tecniche e strumenti immediatamente applicabili** allo scopo di:

- Selezionare i profili idonei per le posizioni aziendali individuate;

- Gestire il passaggio dall’Onboarding alla Retention dei propri collaboratori di valore;

- Implementare la gestione contrattuale e relazionale per definire regole chiare e condivise;

- Organizzare i processi organizzativi per raggiungere gli obiettivi aziendali ottimizzando le relazioni con i collaboratori;

- Sviluppare una leadership efficace implementando la delega;

- Affinare il rapporto individuo-gruppo-squadra;

- Sviluppare la Team Leadership passando dal Team Building al Team Management.

{/tab}

{tab Modalità di partecipazione}

Il Corso è rivolto a Titolari, Direttori, Dirigenti, Responsabili di aziende/strutture/reparti del settore HoReCa che credono nello sviluppo professionale.

La partecipazione al corso prevede il pagamento di una quota di **€ 800,00+IVA **a persona (pagabile in 3 rate con PayPal).

**L’intera iniziativa formativa è finanziabile attraverso i principali Fondi Interprofessionali**

**Sconto del 15% **per i soci [ESTE PLUS](https://www.este.it/este-plus/).

Per iscriversi al Corso **è necessario acquistare il biglietto pagando tramite carta di credito/paypal.**

**Partecipanti: minimo 8, massimo 25.**

**Ai partecipanti sarà rilasciato un attestato di frequenza al percorso con la certificazione di People Manager in HORECA CORSO PEOPLE**

**MANAGEMENT IN HORECA**

**Termine adesioni: 11 maggio 2026**

Per qualsiasi informazione contattare:

Responsabile: Martina Galbiati - [martina.galbiati@este.it](mailto:martina.galbiati@este.it) - Cell. 339.1068668

{/tab}