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title: "LE NUOVE SFIDE DELL’ALIMENTARE ITALIANO – Parma 2014"
description: "Dove: Grand Hotel de la Ville, Parma Il tema IL PROGETTO Innovazione, internazionalizzazione, proattività e controllo: come accompagnare le aziende del settore food nel mercato globale.Il convegno è della durata di una mattina, dalle 9,30 alle 13,30. Seguirà pranzo a buffet. IL TEMA Il settore alime..."
date: 2014-11-21
modified: 2026-10-02
author: Lorenzo Sernicola
url: https://www.este.it/incontro/le-nuove-sfide-dellalimentare-italiano-parma-2014/
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# LE NUOVE SFIDE DELL’ALIMENTARE ITALIANO – Parma 2014

**Dove:** Grand Hotel de la Ville, Parma

## Il tema

### IL PROGETTO

Innovazione, internazionalizzazione, proattività e controllo: come accompagnare le aziende del settore food nel mercato globale.
Il convegno è della durata di una mattina, dalle 9,30 alle 13,30. Seguirà pranzo a buffet.

### IL TEMA

Il settore alimentare sta vivendo trasformazioni che impongono ripensamenti, nuove strategie e tanta innovazione. Nuovi stili di vita e nuove macro-tendenze stanno emergendo: frugalità intelligente, benessere e utilizzo delle nuove opportunità concesse dalla rete. Sul mercato interno il consumatore si dimostra sempre più attento alla trasparenza lungo l’intera filiera, è sempre più sensibile alle novità e il ciclo di vita dei prodotti si accorcia.

Sul fronte internazionale nell’ultimo decennio l’industria alimentare italiana è riuscita a imporre il made in Italy come paradigma riconosciuto per varietà e qualità. Restano però ampi spazi di consolidamento e tante sono le opportunità non ancora sfruttate. Le aziende italiane sono chiamate a innovare valorizzando i prodotti del nostro territorio, e a dotarsi di strumenti che consentano di proporli sui mercati internazionali.

Per cavalcare queste nuove sfide alle aziende alimentari è richiesta cultura di prodotto, capacità di imporre la qualità, capacità di controllo e di integrare tecnologie, informazioni, processi e persone. Soprattutto è richiesta capacità di innovare prodotti e processi, bene, velocemente e senza sprechi. L’innovazione tecnologica può fare molto per abilitare questi nuovi scenari. Nel corso del convegno mostreremo come con l’aiuto di esperti del settore e di casi di successo.

## Relatori

**Alberto Alfieri**, amministratore delegato – **FIORUCCI**

**Alberto Fenati**, group controller – **OLITALIA**

**Fabrizio Fichera,** direttore marchi Italia e marketing – **CONSORZIO CASALASCO DEL POMODORO**

**Paola Pomi**, direttore generale – **SINFO ONE**

**Paolo Preti**, professore di organizzazione delle piccole e medie imprese presso l’**UNIVERSITA' BOCCONI**

**Enrico Viglierchio**, general manager – **BANFI**

## Sponsor e partner

### Sponsor

[![SinfoOne](https://www.este.it/wp-content/uploads/2026/10/SinfoOne-300x225.jpg)](http://www.sinfo-one.it/SinfoOne/index.htm)

### Media partner

![Sistemi&Impresa](https://www.este.it/wp-content/uploads/2026/10/SistemiImpresa-300x225.jpg)